Čeští spotřebitelé preferují především kvalitu a cenu potravin. Podle výzkumu Asociace malých a středních živnostníků ČR je kvalita důležitá pro 61 % zákazníků, následuje cena, kterou preferuje 59 % zákazníků. S větším odstupem je důležitá značka (35 %), složení (35 %) a známost produktu (31 %).
Kvalita společně s dobrou cenou však často nejde dohromady, což potvrzuje chování některých obchodních řetězců. Dochází k přelepování data spotřeby, nebo k prodeji plesnivých potravin. Více se dočtěte v článku partnerského serveru Vitalia.cz: Nakoupila jsem plíseň za sedm set. Řetězce to nevzrušuje