Na právníka přes správní právo.
Popř. komunikoval bych s obecním úřadem datovkou, abych to od nich měl písemně. Něco ve stylu, dle zákona č. 565/1990 Sb. v aktuálním znění nejsem dle poplatníkem poplatku, nicméně ubytovatel ho po mně chhce (s odkazem na vás?).
A s touto odpovědí se obrátit se stížností na nadřízený orgán (kraj?).