Cukr zdražil... co teď?!?

Dnes, jeden den po Mikuláši, kdy většina dětí plení ostatky mikulášské nadílky a zakládá na rozvoj zdravotní, především zubní, péče, jsme se rozhodli zveřejnit výsledky několikaměsíčního průzkumu ceny cukru v potravinách. Nechceme vás děsit, ale vězte, že výsledky, kterých náš vědecký tým dosáhl, jsou mnohem horší, než jsme čekali. Cukr zdražil ne o deset, ale o stovky procent!

Naši výzkumní pracovníci vyrazili do terénu, aby získávali údaje o potravinách, v nichž se cukr nachází. Za necelé dva měsíce se šestičlennému týmu podařilo zkompletovat – či téměř zkompletovat – informace o desítkách různých druhů výrobků.

Práce to nebyla nijak snadná. Přestože všechny potravinářské výrobky musí mít zřetelně vyznačené složení, zdaleka ne ve všech případech tomu tak bylo. Komplikaci představovala i definice cukru. Mnoho výrobků obsahovalo rozdělení jednotlivých složek na „sacharidy“, „tuky“ a „bílkoviny“. Ovšem „sacharidy“ obsahují také složité cukry neboli škroby. Mají být počítány mezi cukry v našem výzkumu, když se jich zdražení nedotklo? Naštěstí jsme se s tímto problémem hravě vypořádali – a rozdíl mezi cukry a škroby jsme zanedbali.

Výsledky výzkumu

Ze zkoumaného vzorku výrobků se ukázal býti nejdražším cukr v zakysané smetaně. Jeden kilogram cukru pořízený ve smetaně vyjde na neuvěřitelných 990 Kč! Oslazení života zakysanou smetanou by tak při placení mohlo velmi snadno zkysnout.

Vedle zakysané smetany stojí kupodivu čtyři mražené výrobky s poměrně vysokým obsahem cukru, ale relativně vysokou cenou výrobku vzhledem k množství (hmotnosti), a mezi nejdražší osmičkou figurují také tři jogurty. Zřejmě cena za nízký obsah tuků.

Velkým zklamáním pro celý výzkumný tým bylo zjištění, že z prověřovaného vzorku výrobků nejlevnější cukr stojí více než 125 Kč/kg. Cukr tedy opravdu zdražil – a nikoli pouze o 10 %, o nichž hovořili odborníci při samotném aktu zdražování. Hříčkou osudu si tímto cukrem ale štrůdl nepocukrujete – nejlevnější cukr totiž seženete pouze v tekutém stavu padesátiprocentního pomerančového džu­su.

Jak vidno z našeho experimentu, ceny cukru se značně liší. Zatímco nejdražší cukr pořídíte za 990 Kč/kg, nejlevnější můžete mít již za něco málo přes 125 Kč/kg, byť v tekuté formě. O dramatických odchylkách v cenách cukru se můžeme přesvědčit například na vzorku jedné značky müsli tyčinek. Cukr v této podobě můžete získat za 197,47 Kč, ale také za 326,36 Kč za kilogram – a to při stejné hmotnosti i ceně tyčinky!

Výsledky výzkumu nás přesvědčily, že cena cukru vzrostla signifikantně (rozumějte „strašně moc“). Letošní Mikuláš byl tedy jistě o mnoho dražší než ti předchozí.

Vzhledem k tomu, že nejlevnější cukr se dá získat v tekutém stavu, náš příští výzkumný projekt chceme orientovat právě tímto směrem. Jeho teze jsou k vyzvednutí na vrátnici každému potenciálnímu sponzorovi, který přislíbí účast na pokrytí nákladů výzkumu. Vítány jsou především vinařské závody, lihovary a pivovary.